Приезжая в Венгрию, многие туристы хотят посетить музей марципана в небольшом городке Сентендре недалеко от Будапешта. Здесь демонстрируются истинные шедевры кондитерского искусства. Поэтому музей часто называют «сладкой сказкой» для посетителей.
Состав марципана
Если говорить о марципане, то его состав включает муку, полученную путем измельчения миндаля, сахарный сироп. Готовая смесь представляет собой пластичный материал для выполнения поистине шедевральных кондитерских изделий.
Для придания марципану особого вкуса в состав могут добавляться такие ингредиенты, как миндальный ликер или эссенция, ароматизаторы, пряности, какао, цедра, пищевые красители и даже розовая вода. Но такие смеси не имеют истинного марципанового вкуса.
Немного истории появления марципана
История создания марципана приходится на начало 19 века. Именно тогда стали распространять миндаль из Востока в Европу. На авторство получения марципанового продукта до сих пор претендует Испания, Франция, Италия. В качестве доводов каждой стороной приводятся разные легенды, исторические факты.
Существует также версия появления марципана первоначально в древнем Китае, а далее распространение его на Ближний Восток. Якобы арабы, завоевавшие в VIII веке большую часть Пиренейского полуострова, начали производство марципана на территории нынешней Испании.
Музей марципана в Венгрии: кто основатель?
Известный венгерский кондитер Карой Сабо, оттачивающий 7 лет свое мастерство в Ливане, первоначально открыл кондитерскую лавку в Австрии. Выдумщик и фанат своего дела Сабо для большей узнаваемости продукции изготовил из марципана мультипликационного героя – популярного в то время. Экспонат был выставлен в витрине и тотчас возымел успех у посетителей. Постепенно бизнес кондитера стал более прибыльным благодаря изготовлению марципановых фигурок своими руками и сюжетных композиций. Так и возник в 1994 году музей марципана в Венгрии с удивительными экспонатами.
Оригинальный музей марципана: рукотворные сладкие экспонаты
В венгерском музее кондитерских изделий взрослые и дети получают настоящий восторг от рукотворного искусства мастеров. Нетрудно догадаться, что материалом для работы у кондитеров служит сладкий марципан. Множество экспонатов таких, как здание парламента Венгрии, мебель, посуда, музыкальные инструменты, кактусы, портреты, скульптуры известных людей, сюжетные картины поражают своим достоверным видом и мастерством исполнения.
Детям особенно нравятся любимые сказочные герои. Посмотрите, как реалистично выглядят игрушки, розы в корзине и фрукты.
Экспонаты находятся за стеклом. Возле каждого изделия выставлена табличка с информацией о количестве марципанового материала и времени, затраченного на выполнение данного кондитерского изделия.
Действующая кондитерская на территории музея изготавливает различные сладости — изделия в виде цветов, животных, которые можно купить в ближайшем магазине и уличном кафе. Здесь же продают марципановые конфеты, ликеры, пирожные которые стоит попробовать. Здорово, что у туристов есть возможность увидеть процесс приготовления оригинальных изделий в кондитерской, а это достаточно интересное зрелище для взрослых и детей. Прибывая в Венгрии, стоит посетить музей марципана в Сентендре, где столько сладких экспонатов небывалой красоты.
