Медовый плов «Сладость востока»

Медовый плов с курицей сухофруктами

Необычность медового плова «Сладость востока» заключается в том, что для его приготовления, помимо основных ингредиентов, используется фундук и сухофрукты. Этот набор продуктов придает неповторимый вкус рису и куриному мясу, усиливающийся за счет специй. Плов с медом получается рассыпчатым (рисинка от рисинки) с изумительной сладковатой ноткой. Более того, его можно причислить к разряду диетических, если поменьше класть сливочного масла. 

Плов с медом, кусочками курицы, сухофруктами

Ингредиенты (5 порций) 

  • 400 г длиннозерного риса (можно басмати);
  • куриная грудка или 2 филе;
  • 250 г моркови;
  • 2 луковицы средних размеров;
  • 70-100 г масла сливочного;
  • чернослив, курага, изюм без косточек (по 70-100 г каждого вида сухофруктов);
  • 50-75 г орехов (фундук);
  • 2½ столовых ложки меда;
  • вода ~ 3 стакана;
  • соль, розмарин, куркума, черный молотый перец.

Набор продуктов для медового плова

Приготовление

Куриное мясо промыть и просушить бумажным полотенцем. Затем порезать его кубиком средней величины.

Куриное филе порезанное кусочками

Нашинковать соломкой морковь.

Морковь нарезанная соломкой

Измельчить лук.

Измельченный лук

Предварительно вскипятить воду. Она понадобится для разведения меда и доливки в емкость с пловом. Перебрать рис и залить его холодной водой, чтобы с него вышел крахмал. Пусть пока постоит.

Рис в емкости с водой

Для приготовления плова с медом желательно воспользоваться чугунным казаном или большой сковородой. На небольшом огне растопить сливочное масло. Спассеровать лук, кусочки курицы и морковку. 

Кусочки курицы, морковка, лук на сковородке

Далее, добавить орехи, чернослив, курагу и изюм.

Мясо-овощная смесь с сухофруктами на сковороде

В 1 стакане кипяченой воды развести мед. Залить этим сиропом содержимое сковороды. Ингредиенты должны напитаться медком. Тушить 5 минут. Далее, долить в сковороду кипяченую воду, чтобы она покрыла куриное мясо с овощами, сухофруктами и фундуком. Как только жидкость закипит, добавить по вкусу соль, перец, куркуму и розмарин. Важно не переборщить с куркумой, чтобы плов не получился чересчур желтым. Если у вас имеется набор специй для плова, то еще лучше. Добавьте их согласно своим предпочтениям. Тушить ингредиенты на небольшом огне 20 минут. 

Тушение мяса, овощей, сухофруктов в подливе на сковороде

В холодной воде промыть рис и выложить его поверх тушеного мяса, овощей, сухофруктов и орехов. Разровнять ложкой и долить воду так, чтобы ее уровень был выше поверхности на 1-1,5 см. При необходимости добавить еще соли, но рис не перемешивать.

Медовый плов тушится на сковородке

Рис с морковью, мясом, сухофруктами

Когда вода выпарится с поверхности риса, нужно деревянной шпажкой проткнуть плов до дна в нескольких местах, чтобы оставшаяся жидкость потихоньку испарялась. Затем накрыть крышкой и на очень маленьком огне томить до готовности 25-30 минут. Зачастую в результате томления на дне образуется нежнейшая вкуснейшая корочка. Просто объедение!

Выпаренный рис

По истечении времени сковороду убрать с огня и дать готовому плову немного постоять (10 минут). Далее, очень аккуратно, чтобы не повредить целостность сухофруктов, перемешать рис с остальными ингредиентами.

Медовый плов с мясом, овощами, сухофруктами, орехами

Выложить на большое круглое блюдо для подачи. 

Медовый плов сладость востока на блюде

Вкуснейший медовый плов «Сладость востока» готов! Блюдо выходит очень красивым по внешнему виду, с непревзойденным ароматом и пикантным вкусом, как и куриные крылышки в меду.

Плов с медом, сухофруктами, орехами, курицей

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Комментарии: 4
  1. Irina

    так аппетитно выглядит , прям слюнки потекли, надо обязательно попробовать приготовить

    1. KsenyaGold (автор)

      Обязательно попробуйте! Это очень вкусно.

  2. irina

    Наконец-то приготовила, очень понравилось, рекомендую всем

    1. KsenyaGold (автор)

      Я рада, что у вас все получилось. Обратите внимание и на другие рецепты))

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: