Медовый плов «Сладость востока»

medovyi-plov-sladost-vostoka

Необычность медового плова «Сладость востока» заключается в том, что для его приготовления, помимо основных ингредиентов, используется фундук и сухофрукты. Этот набор продуктов придает неповторимый вкус рису и куриному мясу, усиливающийся за счет специй. Плов с медом получается рассыпчатым (рисинка от рисинки) с изумительной сладковатой ноткой. Более того, его можно причислить к разряду диетических, если поменьше класть сливочного масла. 

medovyi-plov-s-suhofruktami

Ингредиенты (5 порций) 

  • 400 г длиннозерного риса (можно басмати);
  • куриная грудка или 2 филе;
  • 250 г моркови;
  • 2 луковицы средних размеров;
  • 70-100 г масла сливочного;
  • чернослив, курага, изюм без косточек (по 70-100 г каждого вида сухофруктов);
  • 50-75 г орехов (фундук);
  • 2½ столовых ложки меда;
  • вода ~ 3 стакана;
  • соль, розмарин, куркума, черный молотый перец.

ingredienty-dlya-medovogo-plova

Приготовление

Куриное мясо промыть и просушить бумажным полотенцем. Затем порезать его кубиком средней величины.

myaso-dlya-medovyi-plov

Нашинковать соломкой морковь.

morkovka-dlya-medovyi-plov

Измельчить лук.

luk-dlya-medovogo-plova

Предварительно вскипятить воду. Она понадобится для разведения меда и доливки в емкость с пловом. Перебрать рис и залить его холодной водой, чтобы с него вышел крахмал. Пусть пока постоит.

ris-dlya-medovogo-plova

Для приготовления плова с медом желательно воспользоваться чугунным казаном или большой сковородой. На небольшом огне растопить сливочное масло. Спассеровать лук, кусочки курицы и морковку. 

medovyi-plov-s-myasom

Далее, добавить орехи, чернослив, курагу и изюм.

medovyi-plov-s-orehami-suhofruktami

В 1 стакане кипяченой воды развести мед. Залить этим сиропом содержимое сковороды. Ингредиенты должны напитаться медком. Тушить 5 минут. Далее, долить в сковороду кипяченую воду, чтобы она покрыла куриное мясо с овощами, сухофруктами и фундуком. Как только жидкость закипит, добавить по вкусу соль, перец, куркуму и розмарин. Важно не переборщить с куркумой, чтобы плов не получился чересчур желтым. Если у вас имеется набор специй для плова, то еще лучше. Добавьте их согласно своим предпочтениям. Тушить ингредиенты на небольшом огне 20 минут. 

plov-s-medom

В холодной воде промыть рис и выложить его поверх тушеного мяса, овощей, сухофруктов и орехов. Разровнять ложкой и долить воду так, чтобы ее уровень был выше поверхности на 1-1,5 см. При необходимости добавить еще соли, но рис не перемешивать.

plov-medovyi-prigotovlenie

ris-medovyi-plov-prigotovit

Когда вода выпарится с поверхности риса, нужно деревянной шпажкой проткнуть плов до дна в нескольких местах, чтобы оставшаяся жидкость потихоньку испарялась. Затем накрыть крышкой и на очень маленьком огне томить до готовности 25-30 минут. Зачастую в результате томления на дне образуется нежнейшая вкуснейшая корочка. Просто объедение!

ris-dlya-medovogo-plova

По истечении времени сковороду убрать с огня и дать готовому плову немного постоять (10 минут). Далее, очень аккуратно, чтобы не повредить целостность сухофруктов, перемешать рис с остальными ингредиентами.

vkusnyi-medovyi-plov-s-suhofruktami

Выложить на большое круглое блюдо для подачи. 

medovyi-plov-sladost-vostoka

Вкуснейший медовый плов «Сладость востока» готов! Блюдо выходит очень красивым по внешнему виду, с непревзойденным ароматом и пикантным вкусом, как и куриные крылышки в меду.

vkusnyi-medovyi-plov-s-orehami

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Комментариев: 4
  1. Irina

    так аппетитно выглядит , прям слюнки потекли, надо обязательно попробовать приготовить

    1. KsenyaGold (автор)

      Обязательно попробуйте! Это очень вкусно.

  2. irina

    Наконец-то приготовила, очень понравилось, рекомендую всем

    1. KsenyaGold (автор)

      Я рада, что у вас все получилось. Обратите внимание и на другие рецепты))

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: