Рассыпчатое овсяное печенье с вкраплениями кисло-сладкой вяленой клюквы – хрустящая и очень ароматная выпечка. Простой рецепт печенек из овсяных хлопьев требует минимум финансовых и временных затрат. В результате получаем простую вкусную выпечку, вполне подходящую на полдник вприкуску с молоком, как и фитнес батончики.
Готовить лакомство можно из обычных овсяных хлопьев, раздробленных в блендере или кофемолке. Помол не обязательно доводить до однородного порошкообразного состояния. Предполагается частичное включение небольших фрагментов хлопьев, способных усиливать хрустящие свойства домашнего овсяного печенья. Большая роль в составе теста отводится вяленой клюкве. Темно-красная ягода служит гармоничным элементом декора и придает золотистой выпечке приятный пикантный вкус.
Выход – 23 штуки
Для приготовления печенья овсяного по рецепту потребуется:
- любой подвид овсяных хлопьев — 200 г;
- вяленая клюква — 100 г;
- пшеничная мука — 200 г;
- сливочное масло — 90 г;
- пекарский порошок для разрыхления теста – 1 ч ложка с горкой;
- сахар – 5 ст. л (кто любит послаще можно 6);
- крупные яйца – 2 шт.;
- ванильный сахар – 10 г (пакетик);
- поваренная соль – щепотка.
Овсяное печенье готовим в домашних условиях
В первую очередь с помощью блендера или кофемолки разбиваем хлопья до состояния мелкой крошки.
В подходящую емкость отправляем сахар, соль, два крупных яйца, ванильный сахар, растопленное сливочное масло.
Соединяем между собой все продукты при помощи венчика.
К полученной смеси добавляем овсяную крошку. Туда же просеиваем через ситко муку вместе с разрыхлителем.
Хорошо все перемешиваем. Удобнее всего это делать силиконовой лопаткой.
В полученное однородное овсяное тесто вводим клюкву.
Равномерно распределяем ее по всей массе, хорошо перемешивая.
Лист для выпечки покрываем антипригарной бумагой, лучше в 2 слоя, чтобы печенье овсяное в духовке не пригорело. Приступаем к формированию заготовок. Смачиваем руки холодной водой, формируем из теста гладкие шаровидные заготовочки.
Размещаем их на противне и слегка придавливаем. В предложенном рецепте овсяных печений величина каждого немного превышает размер грецкого ореха.
При выпечке их размер увеличится. Выпекаем изделия при температуре 175˚C приблизительно 25 минут (ориентируйтесь по своей духовке, старайтесь не пересушивать).
Испеченные печенюшки из овсяных хлопьев с клюквой перекладываем с противня на плоское блюдо. Пробуем с молоком или любым другим напитком.
