Представляем рецепт печенья шоколадного с ярко выраженным вкусом какао. Формируется оно из коричневого теста в виде сосновых шишек, что очень символично в зимние праздники. Следует отметить, что готовить шоколадное печенье довольно просто, а дети обязательно заинтересуются и поучаствуют в оформлении таких съедобных шишек под снегом, ведь это так увлекательно. Готовые коржики выглядят довольно реалистично. Не правда ли?
Ингредиенты
Продукты на 9-10 коржиков-шишек (р. 8 см — длина, 4,5 см — ширина):
- масло сливочное в растаявшем виде – 100 г;
- пудра сахарная – 60 г (3 ст. ложки с горкой);
- ванильный сахар — 1 ч. ложка;
- рафинированное растительное масло без выраженного вкуса и запаха – 2 ст. ложки;
- яйцо – 1 шт.;
- мука высшего сорта – 300 г (10 ст. ложек с горкой);
- какао-порошок – 25 г (5 чайных ложек с горкой);
- разрыхлитель – 0,5 ч. ложки.
Шоколадное тесто для печенья: пошаговое приготовление
Весь процесс приготовления шоколадного печенья по рецепту, включая охлаждение теста, займет минут 50. В первую очередь нужно мягкое сливочное масло и сахарную пудру с ванильным сахаром соединить.
Сюда же влить растительное масло и вбить яйцо, смешать.
Какао порошок обязательно просеять через сито при добавлении в яично-масляную массу и тщательно перемешать все составляющие до однородности.
Разрыхлитель смешать с мукой. Это удобно делать с помощью обычного венчика. Приступить к замешиванию теста, частями добавляя муку через ситечко.
Собрать готовое темно-коричневое тесто в комок, проминая все сухие участки. Спрятать его от пересыхания под пищевую пленку и поставить в холодильник.
Шоколадное печенье Шишки: формирование, выпечка
Через 20 минут после охлаждения теста приступаем к формированию шоколадного печенья «Шишки под снегом». Отщипнув кусочек теста от общего замеса, скатать сужающийся овал и немного приплюснуть его.
Сделать ножом диагональные насечки.
Заготовки шишек выкладывать на застеленный пергаментом противень. На выпекание печенья в духовке уйдет 17 минут без конвекции при 180 градусах.
Дать коржикам время остыть, потому что в горячем виде они достаточно хрупкие.
После остывания коржики-шишки нужно припорошить «снежком», то есть сахарной пудрой. Чтобы рисунок был более рельефным, печенье из шоколадного теста при посыпке держать под ситечком в вертикальном положении. Вот что должно получиться.
А вот такое оно внутри. Структура мягкая рассыпчатая, тающая во рту.
С такой выпечкой веселое настроение обеспечено. Теперь можно устроить чаепитие. Попробуйте вкусное шоколадное печенье «Шишки под снегом» оригинальной подачи. Приятного аппетита!
