Шоколадные пряники с мятной ноткой домашнего приготовления

Пряники шоколадно-мятные

Что может быть лучше шоколадных пряников с мятой, когда весь дом при их выпекании наполняется шоколадно-мятным ароматом. Секрет приготовления вкусной выпечки простой – не бойтесь экспериментировать! Шоколад и мята отлично сочетаются в данном блюде, а сахарная корочка, обволакивающая каждый пряничек, формирует необычную структуру. Внутри он мягкий, тающий во рту, а сверху хрустящий.

Пряники из шоколадного теста, мята

Вам будет не сложно готовить шоколадные пряники по предложенному рецепту, ведь все этапы детально расписаны и каждый шаг иллюстрирован фото подсказками.

Ингредиенты:

  • 1 стакан (250 мл) + 2 столовых ложки муки (160 г);
  • 6 столовых ложек сахара (3 ст. ложки в тесто и 3 ст. ложки для обваливания пряников);
  • 2 яйца;
  • 60 г масла сливочного;
  • 1 плитка шоколада (можно использовать кондитерский);
  • небольшой пучок мяты;
  • 1 столовая ложка какао-порошка;
  • 1/2 стакана сахарной пудры;
  • 1 ч ложка ванильного сахара;
  • 1/2 ч ложки разрыхлителя;
  • щепотка соли.

Продукты для шоколадных пряников

Приготовление шоколадно-мятного теста

Первым делом начать просеивать через сито сыпучие ингредиенты: муку, порошкообразное какао, разрыхлитель и соль.

Мука и какао через сито

Мука и какао-порошок

Тщательно перемешать все венчиком.

Смешивание муки и какао-порошка

Сливочное масло порезать кусочками и сложить в глубокую емкость. Туда же поломать шоколадную плитку.

Порезанное масло и шоколад

Поставить на паровую баню и начать интенсивно перемешивать содержимое. Когда ингредиенты подтают, переставить емкость на стол и продолжить мешать массу, пока не станет однородной.

Шоколад и масло в растопленном виде

Далее нужно промыть веточки мяты, отделить листочки, просушить их на доске.

Листья мяты

Наполнить подготовленной мятой чашу блендера, присыпать зелень сахаром.

Мята с сахаром в блендере

Начать процесс измельчения массы до однородности.

Измельченная мята с сахаром

Предварительно вымытые яйца взбить в пену.

Яйца взбитые в пену

Добавить к шоколадной смеси и тщательно смешать.

Добавление яиц в шоколадную массу

К получившейся массе отправить измельченную мяту с сахаром, перемешать.

Добавление мяты в шоколадную массу

В шоколадно-масляно-мятную смесь постепенно подсыпать смешанную с какао-порошком муку, замешивая тесто сначала ложкой, потом руками.

Приготовление шоколадного теста

Вот такое тесто для пряников должно получиться.

Пластичное шоколадное тесто

Обернуть его пленкой и поместить на 60 минут в холодильник.

Тесто шоколадное в пищевой пленке

Формирование пряников и выпечка их в духовке

По прошествии времени освободить от пищевой пленки шоколадное тесто с мятой, и сформировать из него круглые заготовки диаметром приблизительно 4 см.

Сформированные шоколадные пряники

Обвалять поочередно шарики сперва в сахаре, затем в пудре сахарной.

Обваливание пряника в сахаре

Пряник в сахарной пудре

Сразу выкладывать пряники (расстояние друг от друга 3 см) на противень с пергаментом. Если вы хотите получить эффект очень «снежных» пряничков, можете дополнительно припорошить их сахарной пудрой для большей убедительности.

Снежные пряники на противне

Отправить выпекаться шоколадные пряники в духовку (t-180°С), предварительно разогретую, на 15 минут. При выпечке они немного увеличатся в размере, и дадут небольшие трещинки, от чего будут выглядеть еще эффектней. 

Шоколадно-снежные пряники

Готовую выпечку аккуратно переложить на плоское блюдо. Когда шоколадно-снежные пряники с мятой остынут до теплого состояния, можно пробовать их, например, с кофейком. 

Пряники из шоколадного теста с мятой

Мм, объедение! Очень рекомендую.

Шоколадные пряники в сахарной пудре

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: