Лето — прекрасная пора для того, чтобы приготовить прохладный молочный коктейль. Ведь столько свежих ягод и фруктов, гармонично сочетающихся с мороженым, сливками, молоком и йогуртом. Как же не воспользоваться моментом и не порадовать себя и своих близких прохладительными витаминными молочными коктейлями. Вообще-то их можно делать не только в летний сезон, но и круглогодично, если заготовить ягоды впрок посредством заморозки.
Молочный коктейль: рецепты
Малиновый молочный коктейль с воздушной сливочной «шапочкой»
Ароматная малинка — идеальна для молочного коктейля, а также для воздушных слоек. Единственное, чтобы напиток получился воздушным и однородным, нужно обязательно убрать с ягод косточки. Сам по себе коктейль восхитителен, а в дополнении с воздушной «шапочкой» из взбитых сливок его уже можно смело причислить к полноценному десерту.
Простой рецепт малинового коктейля молочного подразумевает наличие таких ингредиентов:
- 1,5 стакана малины (свежей или мороженой);
- 500 мл хорошо охлажденного молока;
- мороженое пломбир (2 шт -140 г);
- 200 г сливок (33%);
- 1/2 граненого стакана сахарной пудры + 3 столовые ложки.
Малину протереть через сито, убрав косточки. Жмых можно залить водой и сварить напиток (безотходное производство).
Добавить в полученное жидкое пюре 3 столовых ложки сахарной пудры.
Во избежание комочков тщательно перемешать до однородности.
Далее, в холодное молоко добавить мороженое.
Взбить в пышную пену миксером или в блендере.
Вылить в молочный коктейль малиновое пюре и опять взбить. В результате объем жидкости увеличится до 1 литра. Разлить в коктейльные стаканчики или айриш-кружки взбитую розовую воздушную субстанцию.
Холодные сливки начать взбивать на небольшой скорости, постепенно подсыпая сахарную пудру (1/2 граненого стакана). Насчет сладости нужно ориентироваться по своему вкусу. Взбивать не менее 10 минут, пока сливки не загустеют.
Затем наполнить ими кондитерский мешок, и украсить каждый малиновый молочный коктейль «шапочкой», выдавливая взбитые сливки по спирали. Полить сверху несладким соком малины (протереть немного ягод через сито) и украсить ягодками, листочками мяты по желанию.
Банановый молочный коктейль в домашних условиях
Банановый молочный коктейль с мороженым обязательно понравится сладкоежкам. Ведь в составе напитка, помимо молока, мороженого и сладкого спелого банана, добавляемого и в шоколадный брауни, растопленный шоколад. После приготовления употреблять его нужно тотчас, пока шоколадные круги не застыли.
Ингредиенты:
- 1 спелый большой банан (или 2 маленьких);
- 500 мл холодного молока;
- 140 г мороженого пломбир (2 стаканчика);
- половина шоколадной плитки.
В первую очередь нужно измельчить в блендере банан.
Далее, добавить в молоко мороженое и взбить миксером.
Выложить в молочный коктейль банановое пюре и опять взбить. Если нет миксера можно сделать банановый молочный коктейль в блендере.
Растопить шоколад на паровой бане, добавив в него пару ложек молока. И вылить его в небольшом количестве в каждый бокал с банановым молочным коктейлем по кругу.
Сразу же нужно употребить очень вкусный молочно-банановый напиток с шоколадными вкраплениями.
Земляничный смузи йогуртовый с шоколадной стружкой
Коктейли с добавлением земляники ни с чем не перепутаешь. Ведь ягода имеет неповторимый аромат и изумительный вкус с легкой горчинкой. Очень полезна и хорошо сочетается с кисломолочными продуктами.
Земляничный йогуртовый смузи легко и быстро приготовить в домашних условиях. Будьте уверены, этот ароматнейший напиток «пойдет на ура».
Ингредиенты:
- 580 г бифидойогурта «Активия» со злаками (можно использовать нейтральный йогурт без наполнителей);
- 1,5 стакана земляники;
- шоколадка для стружки;
- веточка мяты для декора.
В подготовленную сухую емкость для взбивания вылить йогурт.
Частями добавлять землянику. Можно сначала измельчить ее погружным блендером до однородности, затем взбить.
Так как использовалась очень спелая и мягкая земляничка, то достаточно было одного взбивания, чтобы масса стала однородной и воздушной.
Теперь нужно разлить смесь по бокалам, посыпать сверху шоколадной стружкой, украсить ягодками, мятой и наслаждаться приятным вкусом земляничного смузи.
