Шоколадный брауни с бананом, грецкими орехами и черносливом

Рецепт домашнего брауни, который представлен вашему вниманию, практически идентичен приготовлению  французского пирожного Шоколадный фондан. Но в отличие от него брауни выпекается дольше, следовательно, в большинстве случаев не имеет жидкой серединки, но все же внутри обладает достаточно влажной структурой. Кроме того, в данный десерт добавляется банан и начиненный грецкими орехами чернослив. Сверху посыпается кокосовой стружкой или апельсиновой цедрой в соответствии с личными предпочтениями. Все эти ингредиенты замечательно сочетаются с шоколадом, образуя чудесную палитру вкусов. Кусочек сытного брауни на завтрак — хорошее начало дня, не правда ли? Такой полезный десерт, употребляемый с утра, как и домашнее пирожное «Метеорит» в шоколадной глазури — прекрасная пища для ума и хорошее настроение на целый день!

Ингредиенты:

• 60 г муки (3 столовых ложки);
• 3 яйца;
• 100 г сливочного масла;
• 2 столовых ложки сахара;
• 200 г (~ 2 плитки) темного шоколада;
• 100 г грецких орехов;
• 100-150 г (в зависимости от размеров) чернослива без косточек;
• 1 банан;
• щепотка соли;
• 1 чайная ложка ванильного сахара;
• кокосовая стружка или апельсиновая цедра для декора.

Брауни рецепт

Для большего аромата и ярко выраженного вкуса нужно обжарить сердцевины грецких орехов.

Начинить ими чернослив. Поскольку использовалась продолговатая керамическая форма с размерами —  26 см длина и 12 см ширина, то потребовалось 14 штук данного сухофрукта.

Измельчить шоколад, порезав ножом или просто поломав.

Добавить его к нарезанному кусочками сливочному маслу.

Поставить на паровую баню (дно емкости с ингредиентами не касается кипящей воды). Непрерывно перемешивать шоколадно-масляную массу, пока она не станет однородной. После чего сразу убрать с паровой бани (нельзя передерживать, иначе шоколад может свернуться крупинками). Пока смесь будет остывать, взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром. Добавить их в остывшую шоколадно-масляную смесь.

Перемешать тщательно. Смешать просеянную муку и соль. Высыпать в шоколадно-яичную массу. Хорошо размешать во избежание комочков. Должна получиться не сильно жидкая и не сильно густая консистенция. Нечто среднее. После чего третью часть полученного теста выложить в форму, выстеленную пергаментом.

Порезать не очень спелый банан слайсами средней толщины.

Расположить их по принципу «чешуи» поверх первого шоколадного слоя.

Сверху накрыть вторым слоем шоколадного теста.

Поверх него разложить чернослив, начиненный грецкими орехами.

Накрыть его последним третьим слоем шоколадного теста.

Поставить в разогретый до 190° духовой шкаф на 30-40 минут. Поскольку духовки бывают разными, нужно сориентироваться по внешнему виду брауни и попытаться угадать его готовность. Когда он поднимется и покроется красивой тонкой корочкой, оставаясь при этом влажным и слегка вязким внутри (центр выпечки может быть слегка жидковатым), значит пора доставать.

Тут же припорошить его кокосовой стружкой или цедрой апельсина, чтобы он вобрал в себя аромат одной из посыпок.

Когда шоколадный брауни с черносливом полностью остынет (часа 2), нужно извлечь его из формы и порезать квадратными или прямоугольными кусочками. Лучше с вечера приготовить этот замечательный десерт и поставить в холодильник, а утром разделить на порции и наслаждаться его прекрасным вкусом. Кому как нравится. Но все же в охлажденном виде он гораздо аппетитней.

Теперь пришло время пробовать изумительный десерт — шоколадный брауни с бананом, грецкими орехами и черносливом. Кофе со взбитыми сливками послужит ему прекрасным дополнением!