Шоколадный брауни с бананом, грецкими орехами и черносливом

shokoladnyi-brauni-s-bananom-i-gretskimi-orehami

Рецепт домашнего брауни, который представлен вашему вниманию, практически идентичен приготовлению французского пирожного «Шоколадный фондан». Но в отличие от него брауни выпекается дольше, следовательно, в большинстве случаев не имеет жидкой серединки, но все же внутри обладает достаточно влажной структурой. Кроме того, в данный десерт добавляется банан и начиненный грецкими орехами чернослив. Сверху посыпается кокосовой стружкой или апельсиновой цедрой в соответствии с личными предпочтениями. Все эти ингредиенты замечательно сочетаются с шоколадом, образуя чудесную палитру вкусов. Кусочек сытного брауни на завтрак — хорошее начало дня, не правда ли? Такой полезный десерт, употребляемый с утра, как и домашнее пирожное «Метеорит» в шоколадной глазури — прекрасная пища для ума и хорошее настроение на целый день!

shokoladnyi-brauni-domashnii-desert

Ингредиенты:

  • 60 г муки (3 столовых ложки);
  • 3 яйца;
  • 100 г сливочного масла;
  • 2 столовых ложки сахара;
  • 200 г (~ 2 плитки) темного шоколада;
  • 100 г грецких орехов;
  • 100-150 г (в зависимости от размеров) чернослива без косточек;
  • 1 банан;
  • щепотка соли;
  • 1 чайная ложка ванильного сахара;
  • кокосовая стружка или апельсиновая цедра для декора.

ingredienty-dlya-shokoladnogo-brauni

Для большего аромата и ярко выраженного вкуса нужно обжарить сердцевины грецких орехов.

obzharennye-gretskie-orehi-dlya-brauni

Начинить ими чернослив. Поскольку использовалась продолговатая керамическая форма с размерами —  26 см длина и 12 см ширина, то потребовалось 14 штук данного сухофрукта.

farshirovannyi-orehami-chernosliv-dlya-brauni

Измельчить шоколад, порезав ножом или просто поломав.

izmelchennyi-shokolad-dlya-brauni

Добавить его к нарезанному кусочками сливочному маслу.

shokoladnyi-brauni-prigotovlenie-doma

Поставить на паровую баню (дно емкости с ингредиентами не касается кипящей воды). Непрерывно перемешивать шоколадно-масляную массу, пока она не станет однородной. После чего сразу убрать с паровой бани (нельзя передерживать, иначе шоколад может свернуться крупинками). Пока смесь будет остывать, взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром. Добавить их в остывшую шоколадно-масляную смесь.

sposob-prigotovleniya-shokoladnogo-brauni

Перемешать тщательно. Смешать просеянную муку и соль. Высыпать в шоколадно-яичную массу. Хорошо размешать во избежание комочков. Должна получиться не сильно жидкая и не сильно густая консистенция. Нечто среднее. После чего третью часть полученного теста выложить в форму, выстеленную пергаментом.

kak-prigotovit-shokoladnyi-brauni-samomu-doma

Порезать не очень спелый банан слайсами средней толщины.

banan-dlya-brauni-shokoladnogo

Расположить их по принципу «чешуи» поверх первого шоколадного слоя.

shokoladno-bananovyi-brauni-s-orehami-i-chernoslivom

Сверху накрыть вторым слоем шоколадного теста.

brauni-prigotovlenie

Поверх него разложить чернослив, начиненный грецкими орехами.

brauni-s-chernoslivom

Накрыть его последним третьим слоем шоколадного теста.

shokoladnyi-brauni-s-chernoslivom-bananom-orehami

Поставить в разогретый до 190° духовой шкаф на 30-40 минут. Поскольку духовки бывают разными, нужно сориентироваться по внешнему виду брауни и попытаться угадать его готовность. Когда он поднимется и покроется красивой тонкой корочкой, оставаясь при этом влажным и слегка вязким внутри (центр выпечки может быть слегка жидковатым), значит пора доставать.

vypechennyi-v-duhovke-shokoladnyi-brauni

Тут же припорошить его кокосовой стружкой или цедрой апельсина, чтобы он вобрал в себя аромат одной из посыпок.

brauni-s-kokosovoi-struzhkoi

brauni-s-tsedroi-apelsina

Когда шоколадный брауни полностью остынет (часа 2), нужно извлечь его из формы и порезать квадратными или прямоугольными кусочками. Лучше с вечера приготовить этот замечательный десерт и поставить в холодильник, а утром разделить на порции и наслаждаться его прекрасным вкусом. Кому как нравится. Но все же в охлажденном виде он гораздо аппетитней.

gotovyi-brauni-v-kokosovoi-struzhke

shokoladnyi-brauni

Теперь пришло время пробовать изумительный десерт — шоколадный брауни с бананом, грецкими орехами и черносливом. Кофе со взбитыми сливками послужит ему прекрасным дополнением!

shokoladnyj-brauni-s-bananom-orehami

shokoladnyj-brauni-desert

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: