Воздушные слойки с яблоками и малиной

vkusnye-sloiki-s-yablokami-i-malinoi

Аппетитные слойки с яблоками и малиной славятся воздушной слоистой структурой теста — твердой хрустящей сверху и мягкой нежной внутри, а также ароматной начинкой. Среди достаточно большой группы мучных изделий именно эта выпечка является одной из самых популярных и любимых всеми, как и яблочная шарлотка. Изготавливаются слоечки с различными начинками. В данном случае использованы яблоки и малина.

sloiki-s-yablokaml-i-malinkoi
Слойки с яблоками и малиной

В принципе приготовить слойки с яблочно-малиновой начинкой не сложно, если не брать во внимание слоеное тесто. Его можно сделать как самостоятельно (пирог «Тыквенный ажур»), так и купить готовое. В любом случае слойки с яблоками и малиной будут великолепны.

Ингредиенты  

  • 500 г слоеного теста;
  • 400 г яблок;
  • 200 г малины (можно использовать свежемороженую);
  • 2 столовых ложки сахара;
  • 2 столовые ложки кукурузного крахмала;
  • 1 яйцо;
  • измельченные сухарики.

ingredienty-dlya-sloiki-s-yablokaml-i-malinoi

Приготовление

Помытые и очищенные яблоки порежем небольшими кубиками.

yabloki-dlya-sloek-vypechka

Далее, займемся малиной. Если вы используете свежемороженую, то обязательно слейте образовавшийся сок. Затем добавьте в ягоды сахар и крахмал. Аккуратно перемешайте. 

malina-dlya-sloek-vypechka

Рабочую поверхность нужно слегка припорошить мукой. Слоеное тесто раскатать толщиной 5 мм. Порезать на прямоугольники. Размер приблизительно 14х12 см. Далее, визуально делим прямоугольник напополам. Одну часть присыпаем измельченными сухариками. Это делается для того, чтобы малиновый сок не просачивался во время выпекания слоек.

sloiki-s-yablokaml-i-malinoi-prigotovit

Выкладываем сверху яблоки.

sloiki-s-yablokami-kak-prigotovit

Поверх яблок малину. Немного припорошим ее измельченными сухариками.

sloechki-s-yablokaml-i-malinoi-gotovim

На свободной от начинки стороне делаем надрезы в шахматном порядке.

vkusnye-sloiki-s-yablokami-i-malinoi

Накрываем ажурной стороной начинку, соединяя края и придавливая вилкой кромку.

sloika-s-yablokom-vkusnaya-vypechka

Переносим сразу подготовленную к выпеканию слойку на противень, застланный пергаментом. Смазываем поверхность яичным желтком (края не трогаем). Отправляем в разогретую (200°) духовку на 25-30 минут. 

vypechka-sloiki-s-yablokami
Слойки разных размеров

Готовые слойки с яблоками и малиной посыпаем сахарной пудрой и приглашаем всех на чаепитие!

sloiki-s-yablokami-i-malinoi-prigotovlenie-doma
Слойки с яблочно-малиновой начинкой
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: