Греческий луковый пирог с сыром «Фета»

grecheskii-lukovyi-pirog-s-syrom-Feta

Луковый пирог, рецепт которого незамысловат, должен понравиться всем без исключения. Ведь для его приготовления используются всеми любимые продукты: нежнейшее слоеное тесто, вкуснейшая яично-луковая начинка с сыром и зеленью, а также для декора, в качестве приятного бонуса, — оливки. Довольно сытный и с пикантным солоноватым вкусом за счет сыра «Фета», он, несомненно, разнообразит ваше меню, как и заливной пирог с курицей. Для приготовления начинки можно использовать следующие сорта лука: порей, обычный зеленый, репчатый. 

grecheskii-lukovyi-pirog-s-syrom-Feta
Греческий луковый пирог

Ингредиенты:

  • 500-550 г слоеного теста (смотреть рецепт пирог «Тыквенный ажур»);
  • 250 г сыра «Фета»;
  • 2 отварных вкрутую яйца;
  • 150 г лука;
  • 25 г оливкового масла (1 столовая ложка);
  • пучок зелени (укроп, петрушка);
  • немного муки для работы с тестом.

ingredienty-dlya-lukovogo-piroga

Приготовление лукового пирога

Порезать тонкими колечками лук (на фото порей).

luk-porei-dlya-lukovogo-piroga

Спассеровать его на оливковом масле (альтернативный вариант — подсолнечное, сливочное).

passerovannyi-luk-porei-dlay-lukovogo-piroga

Измельчить отварные яйца и сыр «Фета».

yaitsa-i-syr-feta-dlya-piroga

Смешать с пассерованным луком и измельченной зеленью. Начинка готова!

nachinka-dlya-lukovogo-piroga

Далее, взять пласт слоеного теста и разделить его напополам. Одну часть можно раскатать прямо на пергаменте, слегка присыпанном мукой. Форма пирога выбирается произвольно. Вместе с пекарской бумагой перенести раскатанное тесто на противень. 

testo-sloenoe-dlya-lukovogo-piroga

Шпажкой или вилкой понакалывать его в нескольких местах, чтобы сильно не надувалось. Сверху распределить равномерно начинку и слегка утрамбовать.

prigotovlenie-lukovogo-piroga

Раскатать тонко другую часть теста. Накрыть им начинку и позащипывать края, придавая луковому пирогу законченный вид. Верх поколоть вилкой и смазать взбитым яйцом.

lukovyi-pirog-s-syrom-i-yaitsom

Выпекать при температуре 180° 40-45 минут. Важно его не передерживать в духовке, чтобы не пересушить. Готовому подрумяненному луковому пирогу с «Фетой» дать остыть. После чего порезать на порции. Подавать с оливками и зеленью.

lukovyi-pirog-kak-prigotovit

grecheskii-lukovyi-pirog-s-syrom-Feta

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: