Мандариновые шарики с сыром и чесноком в кокосовой стружке

Закуска мандариновые шарики с сыром

Легкая закуска «Мандариновые шарики с сыром и чесноком в кокосовой стружке» — это гармоничное сочетание нескольких вкусов, прекрасно дополняющих друг друга. В отличие от рецептов, где сырные шарики обваливаются в отварной тертой морковке (этим и достигается их сходство с мандаринками), в данном блюде мякоть цитрусов является основным ингредиентом, как и в желе «Мультифрут».

Мандариновые шарики с сыром и чесноком
Мандариновые шарики в кокосовой стружке

Мандариновые шары закуска

Чтобы структура шариков была однородной, нужно будет обязательно с каждой мандариновой дольки снять оболочку и убрать косточки, если таковы имеются. Этот процесс удобно делать, когда плоды крупные. Если пленку не снимать, блендер ее не измельчит, и закуска уже не получится такой деликатной, как хотелось бы. Еще один момент; в случае отсутствия сливок можно использовать майонез, но предпочтительней конечно же первый вариант. 

Ингредиенты:

  • 200 г крупных мандаринов;
  • 125 г твердого сыра;
  • 5 ломтиков батона;
  • 2 зубчика чеснока;
  • соль по вкусу;
  • кокосовая стружка;
  • 3 столовые ложки сливок (30%).

Продукты для закуски мандариновые шары

Приготовление мандариновых шариков в кокосовой стружке

Первое, что нужно сделать — это на каждом ломтике батона выдавить круглые подставочки под будущие шарики. Для этих целей можно использовать коньячную рюмочку диаметром 3,5 см.

Сухарики для закуски мандариновые шарики

Далее, ломтики батона и выдавленные из них кружки разложить на противне и поставить в духовку. Запечь до золотистого цвета, как обычные сухарики.

Запеченные сухарики для закуски

Затем подрумяненные ломтики батона поместить в полиэтиленовый пакетик (кружки не трогать).

Сухарики в пакете

Пройтись по нему скалкой, измельчив сухарики до состояния крошки.

Панировочные сухари

С каждой мандариновой дольки снять пленку.

Мандариновые дольки очищенные

Измельчить цитрусовую мякоть в блендере или деревянным пестиком до состояния жидкого пюре.

Мандариновое пюре

На мелкой терке потереть твердый сыр.

Сыр натертый на мелкой терке

Соединить сыр и мандариновое пюре.

Смешивание мандаринового пюре и сыра

Туда же через чесночницу выдавить чеснок, перемешать. В эту массу высыпать толченые сухарики. Все смешать. Добавить сливки. Немного посолить, если требуется. Основа для шариков готова.

Приготовление основы закуски мандариновые шары

Теперь нужно подготовить подставочки под мандариновые шарики. Если вы любите чесночок, то можно и круглые сухарики натереть им. Далее, помазать сверху сливками. 

Покрытые сливками крутоны для закуски

Сформировать шарики, обвалять каждый в кокосовой стружке.

Мандариновый шар обваленный в кокосовой стружке

Разместить их на круглых подставках-сухариках, смазанных сливками, слегка придавив, чтобы они хоть немного приклеились. После чего на некоторое время поставить в холодильник. Подавать закуску «Мандариновые шарики с сыром и чесноком в кокосовой стружке» в охлажденном виде.

Закусочные шарики на основе мандаринов и сыра

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: