Аппетитный куриный рулет с грибами хорошо подавать в качестве холодной закуски. Пикантности блюду придает оригинальная начинка, включающая дижонскую горчицу, консервированные опята, лучок и маринованные огурчики. Простой рецепт рулета из курицы с грибами в духовке, как и медовый плов с курицей осилит любой. Поэтому вы всегда можете легко приготовить вкусную закуску из обычных доступных продуктов.
Ингредиенты:
- 2 крупных куриных филе;
- опята маринованные ~ 250 г;
- 2 головки лука;
- 2 небольших маринованных огурчика;
- 2 столовых ложки растительного масла;
- дижонская горчица.
Куриный рулет с грибами: пошаговое приготовление
Сначала нужно приготовить начинку. Для этого мелко порезать лучок и маринованные огурцы.
На маленьком огне пассеровать на растительном масле лук. Соединить его с опятами и кусочками огурцов. Немного прожарить всю массу.
Вот такая получается начинка.
Далее необходимо подмороженное филе курицы, которое гораздо легче в таком виде режется, разделить вдоль на продолговатые части, как на отбивные. Затем каждый кусок отбивается осторожно через пищевую пленку, чтобы сохранить целостность, и намазывается дижонской горчицей.
Сверху кладется начинка.
Далее нужно свернуть рулетики и сколоть шпажками или зафиксировать кулинарной нитью. Поместить в рукав для запекания и отправить в прогретую духовку примерно на полчаса (t-180°).
Готовым рулетикам с грибами дать остыть, после чего поместить в холодильник на пару часов. Перед подачей куриный рулет с опятами нарезается наискосок красивыми ломтиками, как и куриный рулет с черносливом.
P.S. Такие же рулеты с оригинальной начинкой можно готовить не только из курицы. Со свининой они получаются не менее вкусными, еще более сочными и сытными.
