Яркий творожный манник с вишней — выпечка, которая выглядит, как настоящий праздничный десерт. Однородная структура, начинка с кислинкой за счет вишни и все это полито белой глазурью. Вкуснотища! Несложный рецепт манника с вишней позволяет с легкостью приготовить его на домашней кухне.
Согласитесь, что выпечка из творога намного лучше воспринимается, в частности детьми, чем обычная сырковая масса. Поэтому приготовление всевозможных чизкейков в виде тортиков зачастую спасает положение дел. Та же самая ситуация с манной кашей, к которой у многих малышей особенное отношение, не трудно догадаться какое. Так вот, для особо несговорчивых детей, да и для взрослых тоже, в качестве альтернативы можно приготовить великолепное блюдо — творожный манник с вишней, где оба вышеупомянутых ингредиента составляют основу, а ягоды служат прекрасным дополнением.
Чудесный внешний вид, хороший вкус и высокая питательность — именно так можно охарактеризовать яркую запеканку. А если верх творожника покрыть еще и глазурью, приготовленной как в рецепте тыквенные маффины с белой глазурью, то простая выпечка становится еще более привлекательной для маленьких гурманов.
Манник с вишней рецепт
Ингредиенты:
- 400-450 г творога;
- 9 столовых ложек манки;
- 2 яйца;
- 8 столовых ложек сахара (7 ст. ложек в творог + 1 ст. ложка в вишни);
- стакан вишен (можно использовать свежемороженые);
- 1 чайный стакан (250 мл) сметаны;
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала;
- 1 чайная ложка ванильного сахара.
Творог протереть через сито до однородности.
Добавить к нему яйца, сахар, ванильный сахар.
Смешать все ингредиенты погружным блендером или вручную тщательным образом.
В конце добавить сметану и манку.
Перемешать до однородности, чтобы не было комочков. Отставить пока полученную творожно-манную массу на 45-60 минут, чтобы манка набухла.
За это время вытащить с вишен косточки. Слить образовавшийся вишневый сок. Затем добавить к ягодам столовую ложку сахара и столовую ложку кукурузного крахмала. Перемешать.
Для выпекания творожного манника с вишнями лучше всего подойдет силиконовая форма — кольцо. Ее необходимо будет смазать сливочным маслом. В смазанную форму нужно выложить половину творожно-манной массы. Столовой ложкой сделать канавку по кругу.
В ней расположить вишни в сахаре и крахмале.
Сверху выложить оставшуюся половину творожно-манной массы и аккуратно разровнять.
Теперь можно отправлять манник с вишнями в духовку, разогретую до 180° на 50-60 минут. Если духовой шкаф имеет только нижний подогрев, то под форму желательно подложить еще маленький противень, чтобы запеканочка не подрумянилась больше чем надо. Воду на дно духовки ставить не нужно, иначе получится чизкейк, а это уже другая история. Во время выпекания творожный манник с вишнями немного увеличится в размере. Когда верх возьмется и обретет кремовый оттенок, запеканка готова.
Остывший манник с творогом аккуратно перевернуть на блюдо.
Сверху полить белой глазурью или посыпать сахарной пудрой.
P.S. Вместо вишен можно использовать смородину, абрикосы и т.п. Прилагается также фото творожного манника со смородиновой начинкой, приготовленного по данному рецепту.
