Творожный манник с вишнями

Манник с творогом и вишнями

Согласитесь, что выпечка из творога намного лучше воспринимается, в частности детьми, чем обычная сырковая масса. Поэтому приготовление всевозможных чизкейков в виде тортиков зачастую спасает положение дел. Та же самая ситуация с манной кашей, к которой у многих малышей особенное отношение, не трудно догадаться какое. Так вот, для особо несговорчивых детей, да и для взрослых тоже, в качестве альтернативы можно приготовить великолепное блюдо — творожный манник с вишнями, где оба вышеупомянутых ингредиента составляют основу, а ягоды служат прекрасным дополнением.

Манник творожный с вишнями и белой глазурью

Чудесный внешний вид, хороший вкус и высокая питательность — именно так можно охарактеризовать яркую запеканку. А если верх творожника покрыть еще и глазурью, приготовленной как в рецепте «Тыквенные маффины с орехами и белой глазурью», то простая выпечка становится еще более привлекательной для маленьких гурманов. 

Ингредиенты:

  • 400-450 г творога;
  • 9 столовых ложек манки;
  • 2 яйца;
  • 8 столовых ложек сахара (7 ст. ложек в творог + 1 ст. ложка в вишни);
  • стакан вишен (можно использовать свежемороженые);
  • 1 чайный стакан (250 мл) сметаны;
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала;
  • 1 чайная ложка ванильного сахара.

Набор продуктов для манника с творогом и вишнями

Творог протереть через сито до однородности.

Творог протертый через сито

Добавить к нему яйца, сахар, ванильный сахар.

Смесь творога, яиц, сахара

Смешать все ингредиенты погружным блендером или вручную тщательным образом.

Смешивание творога, яиц, сахара погружным блендером

В конце добавить сметану и манку.

Добавление сметаны в творожно-яичную смесь

Добавление манки в творожную массу

Перемешать до однородности, чтобы не было комочков. Отставить пока полученную творожно-манную массу на 45-60 минут, чтобы манка набухла.

Творожная основа со сметаной и манкой

За это время вытащить с вишен косточки. Слить образовавшийся вишневый сок. Затем добавить к ягодам столовую ложку сахара и столовую ложку кукурузного крахмала. Перемешать.

Начинка вишни с сахаром, крахмалом

Для выпекания творожного манника с вишнями лучше всего подойдет силиконовая форма — кольцо. Ее необходимо будет смазать сливочным маслом. В смазанную форму нужно выложить половину творожно-манной массы. Столовой ложкой сделать канавку по кругу. 

Творожная масса в форме

В ней расположить вишни в сахаре и крахмале.

Творожная масса с вишнями в форме

Сверху выложить оставшуюся половину творожно-манной массы и аккуратно разровнять.

Творожный манник с начинкой в форме

Теперь можно отправлять форму с содержимым в разогретую до 180° духовку на 50-60 минут. Если духовой шкаф имеет только нижний подогрев, то под форму желательно подложить еще маленький противень, чтобы запеканочка не подрумянилась больше чем надо. Воду на дно духовки ставить не нужно, иначе получится чизкейк, а это уже другая история. Во время выпекания творожный манник с вишнями немного увеличится в размере. Когда верх возьмется и обретет кремовый оттенок, запеканка готова.

Манник с творогом в форме после выпечки

Остывший манник с творогом аккуратно перевернуть на блюдо.

Творожный манник на блюде

Сверху полить белой глазурью или посыпать сахарной пудрой.

Манник с творогом, вишнями, белой глазурью
Творожный манник с вишнями

Манник с творогом, вишнями в разрезе

P.S. Вместо вишен можно использовать смородину, абрикосы и т.п. Прилагается также фото творожного манника со смородиновой начинкой, приготовленного по данному рецепту. 

Манник с творогом, смородиной

Творожный манник со смородиновой начинкой в разрезе

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: