Вкусные салаты: свекольно-сливовый с базиликом, печеночный с фасолью спаржевой, овощное ассорти с «Фетой» и шампиньонами

Полезные салаты

Простые салаты, фото и рецепты которых представлены, не только очень вкусные, но и чрезвычайно полезные. Ведь для их приготовления используются жизненно важные здоровые продукты питания, обогащенные витаминами. Прекрасные вкусовые качества салатов формируются в результате интересного сочетания ингредиентов, а также использования льняного, оливкового масла или специального соуса-заправки

Салат свекольно-сливовый с базиликом

Свекольно-сливовый салат

Ингредиенты:

  • 1 отварная «в мундире» свекла;
  • 1 головка ялтинского сладкого лука;
  • 7-8 слив не сильно спелых;
  • базилик фиолетовый;
  • яблочный или винный уксус;
  • льняное масло.

Продукты для свекольно-сливового салата

В первую очередь нужно запечь сливы в духовке или на сковороде-гриль.

Запеченные сливы для салата

Фиолетовый лук порезать тонкими кольцами или полукольцами и залить яблочным уксусом. Пусть промаринуется.

Маринованный синий лук

Очищенную свеклу нарезать ровными кусочками.

Нарезанная отварная  свекла

Аккуратно разрезать на дольки запеченные сливы, удалив из них косточки.

Кусочки запеченных слив для салата

Порвать руками листья фиолетового базилика. Соединить все ингредиенты, посолить, заправить льняным маслом и перемешать. Теперь можно попробовать кисло-сладкий витаминный салат свекольно-сливовый с базиликом.

Салат из свеклы, сливы, сладкого лука, базилика
Свекольно-сливовый салат с ялтинским луком и базиликом

Салат печеночный с фасолью спаржевой

Печеночный салат с овощами

Ингредиенты:

  • 200 г куриной печени;
  • несколько маринованных шампиньонов;
  • 1/2 стакана зеленого консервированного горошка;
  • 200 г спаржевой фасоли;
  • 2 средней величины помидора;
  • 1 головка лука;
  • оливковое масло.

Ингредиенты для печеночного салата

Первым делом нужно в кипящую подсоленную воду на 3 минуты опустить спаржевую фасоль.  

Спаржевая фасоль бланшировка

После чего откинуть стручки на дуршлаг и погрузить их потом в ледяную воду на 3 минуты для сохранения яркого натурального цвета. Затем опять откинуть на дуршлаг и разложить на сухом полотенце, чтобы спаржевая фасоль просохла. 

Погружение спаржевой фасоли в холодную воду

Куриную печень промыть, очистить от пленок, порезать аккуратными ломтиками и пожарить на растительном масле до готовности.

Пожаренная печенка на масле

Нарезать помидоры, лук, шампиньоны. Если грибочки маленькие, то их можно класть целиком.

Помидоры порезанные кусочками

Измельченный лук

Соединить все ингредиенты, посолить печеночно-овощную смесь и полить оливковым маслом или салатной заправкой.

Смешивание ингредиентов в печеночно-овощном салате

Вкусный сытный и полезный салатик из печенки, спаржевой фасоли и других овощей готов. Он такой же аппетитный, как и салаты в маринаде.

Печеночно-овощной салат
Салат из куриной печенки, спаржевой фасоли и других овощей

Овощной салат с «Фетой» и шампиньонами

Овощной салат с "Фетой" и грибочками

Ингредиенты:

  • 25 г зернышек семечек подсолнечника;
  • 1-2 малосольных или маринованных огурца;
  • 100 г шампиньонов маринованных;
  • 1 сладкий перец;
  • 150 г сыра «Фета»;
  • 1 головка лука;
  • 200 г брокколи.

Ингредиенты для овощного салата с брокколи, фетой, шампиньонами

Капусту брокколи опустить в кипящую воду на 5-7 минут.

Бланшировка брокколи

Затем откинуть на дуршлаг и сразу обдать ее ледяной водой. После того как просохнет, разделить на соцветия и каждое порезать на части средних размеров.

Брокколи для овощного салата

Измельчить лук.

Порезанный лук

Нарезать кусочками средних размеров сыр «Фета», сладкий перец, маринованные шампиньоны и огурцы.

Сыр "Фета" для салата

Порезанный сладкий перец для овощного салата

Вот что в итоге получилось.

Нарезка овощей и сыра на салат

Добавить туда же зернышки семечек подсолнечника. Заправить оливковым маслом. Овощной салат с «Фетой» и шампиньонами готов к употреблению.

Овощной салат с брокколи, сыром "Фета", шампиньонами, семечками
Овощной салат с сыром «Фета» и шампиньонами
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: